农贸市场设计中如何规划商业设施的功能？
农贸市场经营设施的功能包括营业室、温控设备、现场加工设施和食品检测检测设备。
这些市场的重要商业设施和功能的设计标准有哪些呢？让我们来看看农贸市场设计专家杭州佰映带来的分享。
1、营业专间
熟食、腌渍品、豆制品应在特色营业室陈列销售。专用房应配备消毒池、给排水、专用容器、制冷空调设施专用商务用房面积不少于8平方米。
2、温度控制设备
对货物的质量和保存有温度要求的，应当采取温控设备或者相应措施，保证货物到达后立即存放在冷藏、冷冻设施中，以保证商品陈列、销售形成的冷链，加工运输不脱节。
应为冷冻肉和水产品提供冰箱。冷冻水产品应提供冰桌。
冷冻肉应配备冰箱，温度应保持在标准范围内。
蔬菜市场应根据商品种类和数量配备相应的冷藏设施。
3、现场加工设施和设备
菜市场应配备空调肉骨室。
食品加工应配备专用控制台。
肉类、水产品加工应当使用符合卫生安全要求的砧板、手术台、刀具、刮刀、绞肉机、容器等。
4、测试和测量设备
蔬菜市场应配备合格的蔬菜农药残留快速检测设备。
每个展位柜台和专用房应配备合格的电子秤。电子秤应放在柜台上统一醒目的位置，面向购物通道。在车场出入口附近设置顾客公平秤。
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