农贸市场设计中业态匹配的基本条件是什么?

 2021-05-08 15:59
 农贸市场设计中形式匹配的基本条件是什么?
 
 现代农贸市场设计中的业态匹配原则是什么?在进行业态匹配时,现代农贸市场应满足哪些基本条件?
 
 业态匹配是现代农贸市场运作的一个非常重要的因素。杭州佰映介绍了农贸市场设计的基本原则。
 
 一、业态分配
 
 1、市场应根据地理环境和商业特点进行分配:通常以肉类、水产品(鱼)0.46、蔬菜1.46、禽蛋0.28、粮油干和副食品0.5、其他综合类0.32为基础。
 
 二、设施原则
 
 1、根据清洁美观和实用的需要,充分考虑业主经营者和消费者的需要统一规划,配套设施。
 
 2、借助超市功能理念,科学设计和规划布局。
 
 3、实行干湿分离,生熟分离,互相依存。
 
 4、城乡市场应有足够的自我生产和自我营销区域。
 
 三、展位设置
 
 区域经济,包括当地经济发展水平和辐射水平、餐饮业繁荣程度、当地居民收入水平和消费能力状况,有三种因素:
 
 1、主要是指周边人口、交通、购买力和档位数量与摊档数量成正比;周边农贸市场和超市的数量与摊档数量成反比。
 
 2、主要是指市场硬件设施的改善,功能,管理水平与档位数量成正比。
 
 3、包括新城建设的规划布局影响、旧城改造的规划布局前景预测、展位设置的计算指标等。
 
 四、展位建筑
 
 1、展位的大小应根据经营形式和使用面积来考虑;展位的平均大小应建议如下:200厘米(长)×100厘米(宽)×75厘米(高);水产品和鱼塘的大小应满足经营需要;在展位后应保留100厘米×200厘米的储藏和粗加工面积。
 
 2、固定位由砖混结构构成,表面、正面和侧面均铺有白釉砖;在展位平面右上角应保留排水孔,直径不应小于5厘米,电话亭前应设置水线,高度和宽度应为5×3(Cm)。
 
 3、熟食及屠宰的摊档应封闭,以符合食物卫生及安全的要求;家禽档应采用金属清洗笼,并与其他企业隔离。