“以前总觉得菜市场就是个‘菜篮子’，谁也没想到，现在的设计水平已经能和商场媲美了。” —— 这是很多经历过菜市场改造的商户最真实的感受。本期内容就从菜市场污水改造设计的关键点出发，解读如何实现彻底改造，让菜市场焕然一新。


 

1. 排水系统整体规划

雨污分流、暗渠设计：采用沉井式暗渠或暗道排水，避免污水回流和异味上升。暗渠间距不宜超过10 米，关键节点设置窨井，确保排水畅通。

分区排水：对水产、熟食等高污水产生区单独布置支线排水，并在主沟前设置沉淀井、隔油池，防止油脂堵塞并降低污染。

坡度与防溅：地面采用1.5%-2%坡度，引导污水快速流向排水口；在水产区加装不锈钢防溅挡板，防止污水飞溅至行人通道。
 

2. 地面与墙面材料选择

防滑、耐磨、易清洁：选用环氧砂浆、花岗岩或防滑砖，兼顾耐腐蚀与美观，保证雨后不积水、行走安全。

环保涂料或瓷砖：墙面使用耐脏、易擦洗的环保涂料或瓷砖，降低清洁频次并延长使用寿命。
 

3. 垃圾与污水处理配套

分类垃圾桶与封闭式垃圾站：每个摊位配备带盖分类垃圾桶，集中设置封闭垃圾收集站，实现“日产日清”，防止垃圾堆积产生二次污染。

污水预处理：在主排水口前设置沉淀池、隔油池，对油脂、固体颗粒进行初步过滤，满足环保排放标准。
 

4. 通风与除味系统

自然通风+机械排风：利用市场自然通风形成对流，同时在关键区域安装大功率排风扇或新风系统，快速排除异味，提升空气质量。

局部封闭：熟食区采用半封闭或全封闭式摊位，配备紫外线消毒灯，进一步抑制细菌滋生和气味扩散。


 

【实施步骤建议】

现场调研：测绘现有排水管网、污水产生点及高风险区域。

方案设计：依据《菜市场建设与改造规范》完成雨污分流、暗渠、坡度、材料等技术方案。

招标施工：选用具备污水处理经验的施工单位，确保暗渠、防溅挡板等关键构件质量。

验收与运营：通过环保排放检测，配合智能监控系统投入使用，定期维护保养。
 

总结

通过菜市场污水改造设计，从排水系统、地面材料、垃圾处理到通风除味，才能从根本上切断“脏乱差”的源头。当您走进一个排水顺畅、空气清新的菜市场时，那里才真正有“烟火气”。