菜市场水产区怎么设计？主要抓排水和异味这两个问题
菜市场的水产区，生意往往很好，但问题也最明显。地面总是湿滑，积水排不干净，空气中总有股散不掉的腥味。这不仅让顾客购物体验变差，也增加了清洁的难度和安全隐患。要解决好水产摊位的问题，设计上主要就是抓两件事：一是把水排干净，二是把异味控制住。
第一，先说排水怎么设计。
首先，排水沟的布置要合理。最好的做法是在水产摊位前面，做一条明沟或者加盖板的暗沟。这条沟要有足够的宽度和深度，比如宽度做到20厘米以上，深度15厘米左右。沟的底部一定要有坡度，让水能自然地流向主排水口。
然后，地面的做法也很关键。整个水产区的地面不能是平的，要做成有坡度的，整体向排水沟方向倾斜。地面的材料要选防滑的，比如专用的防滑地砖或者环氧地坪。这样既能保证安全，也方便冲洗。
另外，排水口要防堵。水产区有很多鱼鳞、内脏等杂物，很容易堵住下水道。所以，在所有排水口都要加装防堵的滤网或篮子，并且要方便摊主每天清理。主排水管的直径也要比普通区域的大，避免堵塞。
最后，有条件的话，建议把水产区的污水单独收集，先经过一个简单的隔渣、隔油处理，再排到市场的总管道里。这样可以大大减少管道堵塞和异味产生。
第二，再说异味怎么控制。
异味主要来自污水和海鲜本身的腥味。控制异味，需要从通风、清洁和材料几个方面一起做。
通风是最重要的。水产区一定要安装强力的排风扇，位置要在摊位上方或者侧上方。排风扇的作用是把带有异味空气直接抽到市场外面，不让它在室内扩散。光是排气还不够，最好还能在另一边安排进风口，让新鲜空气进来，形成空气流动。
清洁必须及时。腥味很多时候是残留的污水和垃圾造成的。所以，每天收市后，必须用高压水枪彻底冲洗地面和排水沟。冲洗后，可以喷洒一些市场允许使用的、环保的除味消毒剂。排水沟里的滤网和杂物更要每天清理干净。
材料要选对。水产区用的墙面、台面和地面材料，一定要耐水、防霉、好擦洗。比如，墙面可以贴瓷砖到顶，台面用不锈钢的。这些材料表面光滑，不容易残留污渍和味道，也方便日常清洁。
总结一下，要做好菜市场水产区设计，可以记住这几个要点：
1.排水沟要宽、要有坡度，位置放在摊位前。
2.地面要做坡度，材料要防滑。
3.排水口必须加装防堵滤网，并天天清理。
4.排风扇一定要装，并且功率要够大，确保通风。
5.每日清洁是关键，收市后高压冲洗，不能隔夜。
6.装修材料选瓷砖、不锈钢这类耐水好擦的。
杭州飞洋团队专注菜市场规划设计十余年，参与过1000+个农贸市场的调研、规划、设计，深知其中的关键决策点。如果您需要专业建议，欢迎预约咨询获取更多专业指导。
上一篇：中小型菜市场适合做“智慧化”改造吗？ 下一篇：菜市场装修设计需要注意什么细节？