农贸市场改造中活禽集中宰间的设施有什么建设要求？对任何一家具备成熟运营体系的农贸市场来说，都需要规划一个活禽集中屠宰的空间，避免活禽屠宰给市场的环境带来不佳的影响，也为了一定程度上提升进场顾客的体验。
 
那么在现代化农贸市场改造项目中，活禽集中屠宰间的设施建设有哪些规范？又有哪些需要注意的标准呢？接下来请看杭州佰映的分享。
 
活禽集中屠宰间设施设置和操作要求
 
（一）活禽交易市场应单独设置活禽集中屠宰间，与其他经营区域封闭割断，布局合理。
 
（二）集中屠宰间墙面瓷砖到顶，设门窗、排风装置，通风良好。地面铺设防滑地砖，有一定斜度，设下水明沟，并配有冲洗水龙头和消毒设施。
 
（三）活禽交易市场内集中屠宰间面积应大于15㎡。
 
（四）集中屠宰间设置专用盛血桶、热水器、脱毛机、流动水浸烫池、加盖的废弃物盛放桶等设施设备。宰杀区应采用防水灯具、防水电气开关和插座。宰杀设施设备及安装应符合消防、环保、食品安全及动物防疫要求。污水排放应符合环保规定。
 
（五）宰杀前在禽脚处挂上标志，标志须放在消毒液中消毒后才能使用。
 
（六）集中屠宰按宰杀工序要求进行放血、浸烫、脱毛、清洗、去内脏清洗后，修整胴体、修割溃疡、囊肿、出血点等，并摘除胸腺、甲状旁腺及残留气管，脱毛过程不得使用有毒有害化学物质。
 
（七）宰杀后的胴体和可食用内脏应用流动清水冲洗干净，并用符合食品安全要求的材料包装后，分发给消费者。代宰点集中收集的禽血不得食用。
 
（八）禽废弃物应适当分类后集中盛放，并按无害化要求处理。
 
（九）禁止使用对人体有潜在危害的非食用物质原料进行宰杀和加工。
 
（十）集中宰杀用水应符合相关用水规定;使用的洗涤剂、消毒剂应有有效的许可证证号，并严格按照说明书的使用范围和方法进行合理使用。