农贸市场改造提升是最近几年随着商业模式更替而热门起来的行业。但想要让传统市场一改长久以来在人们心中的脏乱差形象，需要从摊位、采光、排水以及通风等方面下功夫。
 

　　杭州佰映从事农贸服务十余年，作为农贸行业的先行者，接下来便给大家带来在农贸市场改造提升中关于摊位、采光、排水以及通风等方面的要点分享。
 

　　一、业态摊位区分设计
 

　　摊位设计要符合市场本身环境相协调，摊台设计高度应符合经营及消费习惯，柜台后方应合理设置储藏空间，边缘可采用不锈钢围边。
 

　　蔬菜摊位能调节整个市场的人流，一般可分为阶梯式和档板略斜式，台面设计应向地漏方向略倾斜，阶梯式台面能让蔬菜摆放更为整齐美观。肉摊是整个市场人流比较大的摊位，为保证肉质的新鲜最好采用冷藏箱来展示，摊位内应设置电子秤、水龙头、冰柜、绞肉机、挂肉架等器材设备。活鱼摊位应在鱼池和鱼盆上设置隔水护栏并向摊内倾斜，以防止养鱼水外溅造成通道地面湿滑，并且摊位需配备剖鱼台。
 

　　二、采光系统设计
 

　　农贸市场改造设计中采光应当符合经营及购物需求，充足的自然光线可令市场更为明亮，而食材照明可采用LED生鲜灯来突显色泽度。市场水管、电线等要暗线铺设，摊位内部的水电设备可按经营要求单独配置。
 

　　三、排水系统规划
 

　　市场排水系统可设计为沉井暗渠式，并做好防鼠、防污隔离工作，以确保排水系统的通畅完好。主通道与购物通道交叉处可设置窨井，柜台内侧增设地漏。
 

　　四、通风系统满足三个要求：
 

　　1：相较于其他商业零售，农贸市场所售商品皆为生活必需物品，是人流密集型场所;
 

　　2：市场经营商多为自由式个体户，所售食材又易腐易蚀，复杂多样的商业环境对通风提出了更高的设计要求;
 

　　3：过去菜场多为单一型通透式建筑，现在的市场却多为商业综合体式的复合建筑，通风必须做到室内无异味，外部不影响建筑体内其他商业或住宅部分的正常运作。