农贸市场设计的提升改造需要加强基础建设。通过提升改造进一步深化,通过不断地创新优化,促进市场硬件、管理的升级,打造环境整洁、食品安全等群众满意的公共农产品交易中心,同时展现文明城市形象的重要窗口。是一项重要的惠民民生的重要工程。那么我们将如何设计具有现代规范化的市场呢?
一、市场的规划布局以及配套设施的完善
如何合理规划市场的摊位布局是一个现代化市场很重要的一个决定性因素,在规划市场摊位时,要结合市场的一个整体风格,从摊位的吊楣、柜台的外立面、摊位业态标记等各方面融合市场元素。合理化利用市场的面积,减少市场空间不必要的浪费,还需要增加消费者流动带来的购物舒适性、便利性。
市场是一个消费者日常所需的农贸交易场所,市场内相应的配套设施也是非常的关键。为经营户提升相应的存储空间、蔬菜整理间、市场管理区间等配套设施,市场还需配套食品安全检测室。合理提升市场的购物环境,提升购物体验,同时为市场经营户带来舒适的经营环境,提升经营舒适度。
市场因为不同于其他的商业场所的体系,需要考虑的就不仅是动线规划上,还需要做好市场运营过程中的各项功能以及完善相应的配套设施。所以市场的消防、通风、排水、电气、照明等设施都要做到充分的预留以及完善的配套。下面请看佰映设计的分享!
1、通风:
暖通系统是空调、新风系统、排烟系统的总称,设计原则是:保证市场无异味,尽量使市场内部空气流通,并最大利用自然通风,利用室内空气对流与循环效果,达到合理节能化。改善购物环境,给消费者带来最舒适最宜人的购物环境。
有良好的自然通风条件的市场,应充分利用其自然通风。如楼层较高的市场可采用气窗形式达成空气对流,在规划设计时让大门足够宽敞,主入口、次入口南北或东西相对,形成较好的通风环境,这些都是自然通风设计的体现。
设计需要重视公共空间的机械通风;市场室内设置空调系统时,室内空气计算参数要符合相关规定。需要按照每1000㎡建筑面积安装不低于2000W功率的低噪音排风机,建筑面积超过1200㎡以上时,每增加150㎡相应增加功率200W的功率标准配置。
2、排水:
摊位在经营和使用过程中,会频繁产生污水、积水,尤其是水产摊位。如何把摊位产生的水排干、排净,首先要限制摊位积水的流向,让第一级污水自我隔离在可控范围内。简而言之:把摊位积水限定在摊位范围内,不对其它区域造成影响。
很多摊位在设计时,有意设置了玻璃挡水围边,石材围边,不锈钢方管围边等,再在台面设置排水地漏孔,让菜品展示经营时产生的多余水分直接排入摊位内部,避免对顾客所在的购物通道造成污染。
给排水设计需要根据市场实际情况而定,根据不同摊位的使用功能合理设置排水层级,尽量考虑摊位外沿做明沟或地漏,各个摊位设立集水井,市场内主排水沟设计检修井,做到层层排水、层层清理检修,场内上下水道应确保畅通,采用沉井式暗渠(暗管)排水系统,并设防鼠隔离网。柜台内侧设地漏,购物通道下水道宜设计为暗道,防止异味上传,不得设明沟。
3、照明
市场照明的规划的好与不好直接影响到日常经营时的营销环境,对于现代化市场的照明是要有一定的层次区分的,相对应的不同业态也应该运用不用功率、色温、的照明灯光用来体现不同业态的的本质特色,有层次的市场灯光,会让整个市场看起来更加的敞亮,温馨有活力,增加消费者的体验感。
公共区域的照明:市场内公共地区的照明是经常根据市场主题用不同的格调制作。在追求一个明亮的农副市场上,可以在公共区域设置尽可能多的照明设备,充分考虑市场照明度,使整个市场内部的每个区域都变得更加明亮。这样有助于提高顾客的购物体验和视觉感受。
独立区域的照明:不同区域要根据不同产品的特点,要以舒适的照明优化为前提条件。例如不同品种的水果类和蔬菜类、鲜活的水产类等。这些商品本身大同小异,吸引顾客消费的欲望不仅要用产品本身,还要用照明来营造不同的格调。
在实际消费者购物的过程中,我们接触的大部分地方都对照明进行合理的设计。这样做的好处能很好地营造市场购物的氛围,提高消费者视觉感受,对提高整个市场的形象有很大的帮助。
二、配套业态规划
天下没有两片相同的树叶,更没有两个一样的农产品市场。根据定位、客户需求、面积大小等,都会有不同的参数参考,我们要做的就是因地制宜,根据这些不同参数来进行市场内的补充业态的规划,补充的业态需要使得整个业态得以完整,并且对客户群体的黏性产生更大的吸引作用,对于整个市场有着品质上升的作用。
功能性选择是业态组合规划的基础,位于城市中心区的市场,购物、餐饮、休闲娱乐等功能业态相对突出;社区型市场;目的性消费较强的零售类业态会比较多;郊区型的市场,主题性消费更强,娱乐体验类消费业态则更加丰富。业态的相关性是确保客流动线流畅、提升总体销售收益的重要途径。
丰富业态,规划多样化摊位;在市场规划业态过程中,需要考虑不同消费者的需求来合理布局多样化的摊位。根据有针对性地规划多元化业态模式,丰富购物体验感,以及,将会吸引更多不同层次的消费者前来光顾。
通过佰映今天的分享,相信大家有了一定的了解,市场是重要的民生工程,对于农贸市场设计不仅只是在视觉上做出改变,更多的需要“以人为本”基本原则,建设更具现代科学合理化的市场,给经营户提供更加舒适的经营环境,给市场运营方更科学便利的经营管理模式,从而带给消费者一个更好舒适的消费体验空间。
推进建设具有特色化的农贸市场设计,融入地域产业元素,加强特色文化、人文风情、地域美食等特色地域因素与市场软硬件设施的融合;促进商业模式创新,鼓励新型经营管理模式,推出特色定制化市场服务;加快经营业态融合,鼓励产业融合,加强与其他地方特色产业的协作融合。
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