农贸市场设计-产品业态展示策划的要点

　　农贸市场对老百姓的重要性不言而喻，但作为老百姓日常聚集的场所，农贸市场在日常经营中并不能促进客户的交易或购买。

　　原因是不同产品业态的展示策划不到位。很多人以为农贸市场只要设计好了，交易自然就能发生，但实际上在日常经营中，商品的陈列和装饰同样讲究。

　　针对几种主流业态，杭州佰映给大家分享一些农贸市场设计时产品业态展示策划的要点。

　　一、蔬菜类

　　1、蔬菜在柜台出售前要进行加工，包括去泥、去黄叶、去烂叶、去根等。建议市面上放干净的蔬菜或者半干净的蔬菜。

　　2、要扎的蔬菜用无毒的绳锁扎整齐，散装蔬菜要排列整齐。

　　3、要保鲜的蔬菜要用环保可降解保鲜膜包装，预包装的蔬菜要保鲜、整齐、美观，这样好销售。

　　二、畜禽肉

　　1、销售猪肉必须持有定点屠宰企业当天出具的检疫证明。未定点屠宰的鲜牛、羊肉，必须经检疫合格后，才能进入市场，严禁销售死畜禽肉、变质肉、掺水肉、等不符合食品安全卫生要求的肉类。

　　2、畜禽肉制品销售应配备符合卫生要求的操作台。

　　3、畜禽肉制品严禁接触有毒有害和有异味的物质，并存放在地面。

　　4、畜禽肉摊点必须保持销售场所和设施的清洁卫生。每组摊位都要有水龙头和清洁池，当天销售完成后要清理场地。

　　5、每周至少消毒一次，桌面、案板、容器、挂架、家禽等放置格栅每天要清洗一次。

　　6、销售畜禽肉生产的食用肉应放置在有明显标志的容器中，市场管理部门应按有关要求统一回收和集中处理。

　　三、水产品

　　1、冷藏的水产品柜台应放在桌面或上方多孔板上铺设散冰保鲜。

　　2、水产品零售点，每组摊点应设置水龙头和清洗池。每日交易后，交易区内设备设施、包装容器、所使用的切菜板、刀和摆放格必须彻底清洗干净;每周至少消毒一次。