农贸市场的给排水系统一直是市场运营效果的一大体现之一。而在农贸市场改造项目中，给排水系统的整改规划关系着项目完工后市场是否能取得预期的效果，因此在改造过程中给排水的规划需要满足以下要求。
 
给排水设施改造要求：
 
场内上下水道应确保畅通，采用沉井式暗渠（暗管）排水系统，并设防鼠隔离网。主通道与购物通道交叉处应设窨井，窨井间距不宜大于10米，柜台内侧设地漏。有地下车库的市场按照建筑要求另行设计。
 
购物通道下水道宜设计为暗道，防止异味上传，不得设明沟。
 
水产区供水到商位，肉类区供水到经营区，熟食经营专间供水到专间。同时，市场内设置供水点供消费者使用。
 
柜台外地面排水槽宽度0.08米—0.1米，弧度深度0.03米—0.05米，用不锈钢材料或耐腐蚀、易清洗消毒的材料制作并设地漏。柜台内排水槽保持排水通畅，地面干燥，不积垃圾。
 
污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施，符合GB 8978。城市农贸市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。农村农贸市场污水排放应增设必要的污水处理设施。水产、冰鲜禽类经营区的污水排放应增设初级隔渣过滤设施。
 
农贸市场要配置高压水冲洗装置，便于冲洗地面墙面和设备设施。