农贸市场设计中针对不同业态的业态配比有什么基本原则？农贸市场分布在城市的各个街区，解决了社区周边每个家庭的食材供给问题，是现代民生产业中最不可或缺的一部分。
 
而农贸市场本身是一个错综复杂的特殊场所，里面包含了瓜果蔬食到鲜虾鱼肉等等众多业态。为了合理规划这些业态，为顾客提供最大化的便捷，则不得不提到农贸市场设计中的业态配比规划了。
 
本篇为杭州佰映整合收录的农贸市场设计业态配比基本原则，供大家参考。
 
业态配置
 
市场应根据所处的地理环境和商业特点合理配置：通常以肉类为基数1，则水产(鱼类)0.46，蔬菜类1.46，禽蛋类0.28，粮油干副食类0.5，其他综合类0.32.
 
设施原则
 
按照整洁、美观、实用的需求，充分考虑业主、经营者、消费者的需求;
 
划行归市、统一规划、设施配套;
 
借助超市功能理念，科学设计规划布局;
 
实行干湿分离、生熟分开、相互依托;
 
城乡结合部市场应有足够的自产自销区域。
 
摊位设置
 
区域经济，主要范围包括当地经济发展水平及辐射力、餐饮业繁荣程度、当地居民收入水平和消费能力状况;
 
周边因素，主要指周边人口、交通、购买力与摊位设置量成正比;周边农贸市场和超市数量与摊位成反比;
 
内部因素，主要指市场硬件设施完善、区域功能性、管理水平与摊位设置量成正比;
 
其他因素，包括新城建设的规划与布局影响度、旧城改造的规划与布局前景预测、摊位设置测算指标等及个方面的内容。
 
摊位建设

摊位尺寸大小应考虑经营业态和使用面积;摊位平均尺寸建议：200cm(长)×100cm(宽)×75cm(高);水产、鱼池的大小应以满足经营需求而建;摊位后留足100cm×200cm的储存及粗加工区;
 
固定摊位采用砖混结构修建，表面、立面、侧面敷贴釉面白色瓷砖;摊位平面右上角应预留排水孔，直径不得小于5cm，正前方应设挡水线，高度及宽度为5×3(cm);
 
经营熟食品和屠宰的摊位应封闭，符合食品卫生安全要求;家禽摊位宜采用金属材料制作的冲水式笼舍，并与其他企业实行隔离。