食品的安全问题一直以来都是老百姓最为关注的民生问题，而农贸市场作为老百姓大部分食材来源的场所，要怎么做好食品安全问题监管工作呢？其实这个问题也受到了众多农贸市场主办方的重视，也都积极在做农产品安全监测工作以及市场卫生环境净化工作。


然而还有有部分主办方对这方面的知识有所缺失，那么，农贸市场该如何解决食品安全问题呢?佰映设计今天就与大家分享一下。

农贸市场管理——食品质量自检

“菜篮子”食品安全问题，仅由市场方来进行农贸市场管理还是远远不够的，同时也需要经营户们的鼎力相助。在食材商提供食材后，经营户们首先要自行检测，这就要求经营户们平时要认真学习商品质量检测知识，自行检测的重点食材有：肉类、蔬菜、水产品……一旦发现无合格证、无生产期无保质期、有毒有害、污染、变质、过期等食材，坚决不能上市销售，同时要及时报告工商部门。

农贸市场管理——农残快检管理

为了解决市民的食用安全问题，保障市场内所售蔬果的安全卫生，市场管理者应当制定完善的蔬果农残快检管理制度，在市场显眼处设立检测点，并配备齐全快检设备及专业检测人员。当然，倘若市场经费有限，也可安排其他工作人员兼任检测工作，但上岗前必须经过专业培训。检测人员应定期对市场内所有的蔬果摊贩抽取蔬果样品并进行检测，检测结果要及时记录、建立档案。对于不合格的检测结果市场方要及时公示在市场显眼处，并对其摊主采取严惩罚措施，制止其再销售不合格农产品。

农贸市场管理——自觉遵守规定

农贸市场管理工作还需要经营户们自觉遵守市场相关规定，做到“食品安全，人人有责”。市场经营户应当亮证亮照经营，经营项目应当在许可范围内，食品采购更要落实索证索票和验收制度。经营户应当确保市场内环境的整洁;地面干净无积水;摊位商品陈列整齐美观;经营场所内做好防蝇虫、防灰小霸尘等措施;熟食店应为封闭式并估到生熟分离经营。当然，经营经营户们的个人卫生也不容忽视，作为食品从业人员应当持有效健康合格证和卫生知识培训证，且需做好个人、摊位及其周边的卫生工作。

要做好农贸市场管理食品安全监管工作，就必须做到以上三点。而食品安全的问题当然不止这些，还有更多细节部分的工作还需要我们共同去执行与规避。如果还想了解更多关于农贸市场食品安全的相关知识，可以联系佰映设计，我们提供农贸市场设计到后期运营管理的一整套解决方案，一定能帮助您解决各种问题。