农贸市场作为政府大力扶持的民生项目之一，近年来也算得到了飞速发展，各地的新建市场纷纷建设起来，并取得了不错的成效，如今新建的农贸市场已经告别传统的脏乱差形象，走向高端市场的道路。
 

　　新建项目取得成效也算对得起政府的扶持政策，但旧工程的农贸市场改造项目却并没有跟上新建市场的脚步，原因是因为农贸市场改造区别于新建农贸市场，在设计上需要顾及的因素太多，因此项目的完成率并不算高。
 

　　根据佰映设计从事农贸行业十余年的经验，总结了几点关于农贸市场改造的关键因素，下面就与大家分享。
 

　　农贸市场改造的关键因素一：业态布局
 

　　农贸市场的业态和布局可以分为两个方面：

　　一个是平面布局;

　　一个是业态的规划
 

　　这二者有先后顺序：先实现平面布局的合理性，让空间利用率尽可能提高，再把适合本市场的业态进行划行规市，让市场的生意能够长久高效。
 

　　另外，划行规市显得尤为重要，业态呈区域性集中，可以有助于消费者及时购买到所需要的商品，也可以在一定程度上拉长购物动线，避免农贸市场内存在经营死角。
 

　　一些农贸市场设计规范也对业态布局起着指导性的作用，例如卤味熟食区不应设置在水产区15米距离以内，这样有效提高了卤味熟食区的购物欲，也让水产区可能产生的排水排污不畅的问题影响最小化。
 

　　对于不同行业，不同摊位，其侧重点和做法都不尽相同。比如蔬菜、水果摊位比较注重商品美陈及灯光效果设计，水产肉类摊位注意经营模式、操作区域、新风、排水设计。更多的摊位设计问题可阅读下文：“农贸市场设计-不同业态摊位的区分要点”

 

　　农贸市场改造的关键因素二：排水设计
 

　　为什么老旧的农贸市场离不开脏乱差的代名词，正因为污水、污物得不到有效解决。如何排水、排污直接关系到市场环境能否提升到位。
 

　　佰映农贸市场设计提出排水系统的三个层级，通常来讲可以理解为：

　　(1)摊位内部的污水、污物;

　　(2)购物通道的污水、;

　　(3)市场主排水沟;
 

　　农贸市场内所有的排水都可以归结于三个层级之一，我们只要理顺了层级内部的排水解决方案，以及层级与层级之间的互动关系，自然可以解决好排水难题。
 

　　1、活禽区排水：虽然活禽交易的规模已经渐呈衰退，但不少省市仍然注重活禽交易。活禽区异味大、污染严重，也是一个传统农贸市场的重灾区。异味的来源取决于粪便、污物的排出是否通常，无法及时排污，自然会产生异味。要解决活禽交易区的排水、排污问题，本质上就是解决活禽自身排水层级的流畅性为主，做好排水层级之间的隔离为辅。比如在活禽展示的鸡笼对应位置，设置排污槽，高压水定时自动冲洗，等等。
 

　　2、水产、冰鲜区排水：众所周知，一个市场内，水产区往往成为积水积污的重灾区，疏于合理规划的农贸市场水产区甚至让人难以下脚。产生问题的根本原因在于缺乏对水产、冰鲜区排水系统的本质理解，更是缺少系统性排水设计，导致鱼鳞、内脏等污物无法流畅排污，更有甚者脏乱现象蔓延到购物通道上，成为农贸市场长年以来的诟病。在水产、冰鲜区，我们要解决的是当前排水层级，和其它两个排水层级之间如何衔接，如今最大的困扰是水产区的脏乱差严重影响了市场购物环境，换言之也就是摊位内部的环境污染了购物通道，故而把摊位内部层级与购物通道层级之间明确建立起隔离带，就是解决水产、冰鲜区排水问题的关键。
 

　　如果想更详细的了解农贸市场排水难点，可阅读下文：“农贸市场设计难点-农贸市场排水设计”   
 

　　农贸市场改造的关键因素三：管理模式
 

　　市场管理不光要靠建设过程中的合理规划，更要靠经营户和市场管理方的思想觉悟。我们在农贸市场提升改造的设计过程中，能够预先考虑到的，除了硬件设施、软件设备便于管理以外，还应该在管理制度的公示等方面进行有计划的设计规划。

       农贸市场改造一直是大多农贸市场主办方无法应对的问题，而通过佰映设计对农贸市场改造关键因素的分享，相信大家在自己面对改造项目工程的时候也不会那么陌生。如果您需要农贸市场改造或者农贸市场按行业相关服务，都可以联系佰映设计，我们竭诚为您服务。