在农贸市场众多业态摊位的给排水处理中，水产与活禽是尤其要注意的。就水产区而言，其陈列上需要使用具有冷藏功能的柜台，且水产摊位中有不少冰鲜产品，在日常的经营过程中，冰鲜产品会产生大量的水，这些水如果没有处理好就会有大量的污水，这就要求摊位内部增设下水明沟，且明沟需具备一定的排水坡度。
一、市场给水设施的设计
活禽区的排水系统的设置同样非常重要，特别是在活禽区需要有专门的处理区域，并配备浸烫池及热水供应。这里需要注意一点，非常多的活禽区所产生的废水，带有一定的污染性，所以活禽区的下水管道应该与市场其他下水通道不同，要么就是在进行下水道中，杀菌去污后再排入市场下水通道内。
水产摊位比较潮湿，容易产生鱼鳞、内脏等废弃物，以及产生大量脏水，与熟食、水果等摊位必须隔离一段距离。另外来说，水产摊位砖必须砌到0.5米高度，上方搁置成品聚乙烯鱼缸，整齐实用，鱼缸内带有漏水口可以将多余用水直接排入台面的排水槽，进入污水排放管道，避免污染人流量的主干道和购物环境。
农贸市场的排水设计如果没有处理好，不仅仅是脏水和大量垃圾的问题，而且会对整个市场的空气质量带来很不好的影响，由于市场的排水设计一般来说都有非常多的特殊点，所以一个市场设计得如何，很多专业人士都是去看排水是如何进行设计的。
市场内应配备符合国家和地方相关规范、标准等规定的自来水供水系统，供水管道出水口不得被任何液体或杂质所淹没或污染;出水口下沿与溢流口的最小空气间隙不应小于供水管径的标准倍数。对于地面冲洗给水、密闭垃圾间冲洗给水、家禽类经营区的宰杀间、加工间、屠宰通道、禽笼室的冲洗给水等均应在给水管设真空破坏器或倒流防止器。
市场内水产品类经营区的供水管道应铺设到每一个摊位；家禽类经营区的宰杀间、加工间、屠宰通道、经营室、禽笼室等应将供水系统铺设到专用空间；肉类经营区供水到经营区每组摊位；熟食经营专间供水到专柜或专间。市场应设置加压水冲洗装置，便于冲洗市场地面、台面、墙面、设备和设施等。所有供水应符合国家规定的饮用水标准。
给排水设计必须是在进行市场平面规划的时候就要全部想到，而不是到了排水设计这一步才开始考虑。并且来说，市场的排水系统在设计的时候需要考虑的维度特别之多，在行业中有一个不成文的说法，一个优秀的市场设计师，至少需要参与百余个市场设计才能够真正掌握其方法。
二、操作设施的施工要求
市场应按蔬菜、水果、粮油、干货调味料、水产品、禽蛋、畜禽肉、豆制品、熟食、副食、日用品、百货等商品类别进行科学划分。从而合理安排每个展位。鲜熟、干湿、鲜鲜营业区要用通道隔开。应该有专门的自产自销区域。应该按照标准市场总经营面积来规划。
通过佰映今天的分享，相信大家一定了解到，现代化市场是解决当代老百姓日常三餐所需食材的重要来源，因此农贸市场场内的各项设施建设非常重要。尤其是市场的排水与排污系统设施，直接关系到用户的购物体验，更是重中之重。
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