众所周知，农贸市场是现代城市经济中的一个非常重要组成部分，同时也是城市、乡村中农副产品、零售产品交换的重要场所。正所谓，“小菜场，大民生”。农贸市场可以说是事关千家万户之生存，国家民生之大计。但是，近年来，随着社会的发展，消费的升级，生活品质的提高，以及食品的多样化和不断涌现的诚信等问题，也使得传统的农贸市场以往的“缺点”正逐渐暴露。

农贸市场该如何跟上这时代的脚步，重新焕发新机，重获城市的欢迎?正对老旧市场的改造需求，要怎么改，改造项目需求方是否能做到心中有数呢?不如我们一起来看看本期农贸市场改造设计案例。
 

　　项目名称：绿缘菜市场设计

　　项目类型：农贸市场改造设计

　　项目地点：安徽省合肥市蜀山区

　　项目面积：3000㎡

　　项目定位：标准化农贸市场

　　服务内容：前期调研、项目定位、平面规划、空间设计、方案设计、效果图、项目跟踪服务等。


　　绿缘菜市场位于望江西路68号，常青棉织厂住宅区内部，市场主体为框架结构，单层室内市场。

　　现场环境分析：

　　(1)绿缘菜市场市场沿街外立面过小不显眼

　　(2)建筑外立面杂乱缺乏有效标识

　　(3)整体通方采光条件良好

　　(4)顶部污损处较多

　　(5)商铺整体广告杂乱无章

　　(6)摊位缺乏店牌店照

　　(7)水果日杂区可能为后期拼接建筑，整体较陈旧杂乱

　　(8)市场多处单边经营，不利于整体商业连贯
 

　　设计展示：

　　外立面完整的将菜场范围与周围建筑清晰划分，更方便老百姓前往菜场购物，也提升了城市容貌。
 

　　豆类食品区

　　豆制品在农贸市场里面的比重并不大，但由于中国人的饮食习惯，对豆制品的特殊喜好使其成为在每个市场里面必不可少的一部分。豆制品属于半成品或直接入口的商品，对其卫生防疫要求相当严格，因此在农贸市场策划方案中应该明确标明距离家离、水产摊位要有-定的隔离空间。豆制品摊位一般以阶梯式为主，有条件者采用冷藏式导柜更佳。
 

　　冷冻类食品区和肉类食品区

　　肉类柜台设计宜采用不锈钢、食品级高分子聚丙烯等材料铺面，柜台内设置统一位置的操作台。根据经营需要配置冷藏保鲜设施和绞肉设施。
 

　　水果类

　　水果在农贸市场里面是比较特殊，老式的农贸市场里面其果皮、果壳等等卫生较差，新式的农贸市场设计则让其焕然新，大大的提升了农贸市场的档次。水果有摊位式与包厢式两种。 摊位式按阶梯模式设置的台面，宽度1-2米间，如果有条件的，可以按水果超市配置效果更佳。
 

　　结语：

　　设计师在不同商品售卖区选用不同的撞色搭配，在丰富视觉效果的同时，更使住户在购物过程中只需通过方格的颜色，便能轻松找到不同种类商品的售卖区域，无形中优化了购物体验。

　　且在建造过程中，绿缘市场的基础设施相比于之前有了较大程度的升级，完善的基建令卫生的保持和食品安全的维护有了坚固保障，现代化市场的引入更是为其锦上添花。