在智慧市场改造设计的过程中,设计师应特别注意摊位与其他街市空间的和谐统一,而摊位的设计应成为整个市场空间的重点。摊位还需要融入更多时尚型的元素,展位正面可以贴出各种风格的贴标,以增强整体市场的外观。
杭州佰映目标是在不同形式的智慧菜市场设计上共享商业设施,以帮助我们了解在市场设计上配备商业设施的必要性。
一、商业市场便利化的必要性
购物中心可以说是经营者们的第二个家,每个人都希望自己所经营场所干净、舒适。对于市场发生的细微变化都可以感受得到。每个摊位的面积、排水、供电、通风要求不同。市场上每一个细节的设计,都需要从经营者的利益出发,真正为经营者着想,为他们营造一个良好的经营环境,商家对智慧菜市场设计的抵触就会相对减少。
1、内部所用的材料不能只看外观,还要注意是否耐用,后期很难补换。并根据不同的分区,采取有针对性的设计,如水源地要做好必要的防水准备、通风设施、排水设施等。
2、同时要配备相关排水、供电、通风、垃圾收集、消防、冷藏保鲜及市场服务。更加重要的是根据市场的大小规模,商品需要建立相应的智慧秤及检测室,并应配备快速定性检测设备,实现农残留药物检验,为老百姓的食品安全起到保驾护航的要求。
3、在市场改造设计之前,要做前期调研,了解整个农副市场的基础设施。还要多听商家和顾客的建议,看看自己到底需要什么样的农副市场,什么样的农副市场才能达到他们的期望。设计师需要根据农副市场的具体情况进行设计,对于不同业态的设施设置也不一样。
二、对于不同的商业形式,应该如何建立商业设施?
农贸市场的摊档如此之广,所涉及的产品更加多样化。专业的商业设施不仅可以使每个摊位的日常运作更加方便,而且对改善用户体验也有很大帮助,这可以说间接地影响了客户的交易。为了保证每个营业点的正常运作,商业设施是非常重要的。商业设施的设备在市场的设计中有多重要呢?
1、市场商业设施要点
由于市场管理产品的多样化,其柜台也应根据不同的业务形式设立,如冷冻水产品、冷冻鲜肉柜台需要使用不锈钢台面,水产品需要陈列在不锈钢板上销售,食品柜应按照国家和当地的有关规定设立和经营。每个摊位的柜台应按不同类别设计,柜台的表面和边缘应用砖或不锈钢制成。柜台的外部高度应为700mm,内部为800mm,整体为斜面或台阶,根据实际情况由市场决定。
2、农贸市场上的熟食、卤素食品和豆制品,需要在一个单独的专用房间内销售,配备上水、专用容器、器具、制冷、消毒池和空调设施,专用房间的面积不得少于8平方米。
3、应在市场上设置特殊的现场加工设施,如食品加工应配备专用操作台。肉类需要配备空调设备除骨室,确保肉类新鲜不易腐烂。肉类和水产品需要使用操作平台、砧板等工具符合卫生和安全要求的容器加工。
4、在农贸市场上出售的货物保存有温度要求,根据经营货物的种类和数量,配备相应的冷藏设施,如冷冻肉类和冷冻水产品,需要配备低温冰箱,冷冻水产品需要配备冰箱,冷冻肉类需要配备冰箱,温度应保持在0至7摄氏度之间。在货物的运输和销售中,必须采取温控设备或相应措施,在货物到达后立即冷藏和冷冻。确保货物的展示、销售、加工和运输所形成的冷链无缝连接。
5、检测是指市场应配备合格的蔬菜农药残留快速检测设备,在每个摊位柜台和专用室设置合格的电子秤,需要放置于统一醒目的位置,面向购物渠道,并在消费者使用的公平秤附近设置场地的出入口,方便消费者称重。
小佰总结下:只有将科技与现实结合到一起,让高科技真正为市场服务,变得接地气起来,才算是真正将智慧农贸设计落到了实处。以上就是佰映设计分享的智慧菜市场设计配备商业设施的必要性。
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