五种设施在农贸市场设计中的必要性

　　农贸市场的摊档如此之广，所涉及的产品更加多样化。专业的商业设施不仅可以使每个摊位的日常运作更加方便，而且对改善用户体验也有很大帮助，这可以说间接地影响了客户的交易。

　　为了保证每个营业的正常运作，商业设施是非常重要的。商业设施的设备在农贸市场的设计中有多重要呢?对于不同的商业形式，应该如何建立商业设施?

　　杭州佰映目标是在不同形式的农贸市场设计上共享商业设施，以帮助我们了解在农贸市场设计上配备商业设施的必要性。

　　1、柜台设施

　　由于农贸市场管理产品的多样化，其柜台也应根据不同的业务形式设立，如冷冻水产品、冷冻鲜肉柜台需要使用不锈钢台面，水产品需要陈列在不锈钢板上销售，清真食品柜应按照国家和本市的有关规定设立和经营。

　　每个摊位的柜台应按不同类别制作，柜台的表面和边缘应用砖或不锈钢制成。柜台的外部高度应为700毫米，内部为800毫米，整体为斜面或台阶，长的应根据实际情况由市场决定。

　　2、特殊商业设施

　　农贸市场上的熟食、卤素食品和豆制品，应当在一个单独的专用房间内销售，配备上水、专用容器/器具、制冷、消毒池和空调设施，专用房间的面积不得少于8平方米。

　　3、现场加工设施

　　应在市场上设置特殊的现场加工设施，如食品加工应配备专用操作台，以防止味觉。肉类应配备空调设备除骨室，确保肉类新鲜不易腐烂。肉类和水产品应使用操作平台、砧板、切割工具和符合卫生和安全要求的容器加工。

　　4、温控保鲜设施

　　在农贸市场上出售的货物的保存有温度要求，根据经营货物的种类和数量，相应的冷藏设施，如冷冻肉类和冷冻水产品，需要配备低温冰箱，冷冻水产品需要配备冰箱，冷冻肉类需要配备冰箱，温度应保持在摄氏0至7度之间。

　　在货物的运输和销售中，必须采取温控设备或相应措施，在货物到达后立即冷藏和冷冻。确保货物的展示、销售、加工和运输所形成的冷链的无缝连接。

　　5、测试和测量设施

　　检测是指农贸市场应配备合格的蔬菜农药残留快速检测设备，在每个摊位柜台和专用室设置合格的电子天平，电子天平应置于统一醒目的位置，面向购物渠道，并在消费者使用的公平比例尺附近设置场地的出入口，方便消费者称重。