而农贸市场自存在发展至今,除了目前新规划的市场建设项目以外,还存在许多之前的旧市场需要升级转型的案例。
那么在这样的旧市场改造项目中,需要注意的因素有哪些?而作为农贸市场改造专家的杭州佰映,又是如何进行农贸市场改造的呢?请看接下来佰映的分享。
一:借鉴马路菜场的长处
如果说马路菜场受欢迎的真实原因是农产品实惠新鲜,做到实惠、新鲜是基于百姓需求的,是精准无误的,所以挖掘产品的采购、源头等方式来实现物美价廉是应该有的思维方式。
二:借鉴商业综合体的长处
随着菜市场综合体概念的兴起,菜市场作为引流的重要场所,与其他业态结合运营管理就成了未来一个重要的商业组合形态,商业综合体的业态规划要求科学合理多元,否则就会陷入不大不小,人流稀少的尴尬处境。菜市场综合体要避免不大不小,大体量的不适合农贸综合体,小体量的业态精粹最重要,不大不小却是产生经济效益的大忌。
三:引进智能设施和先进的管理模式,注意运营管理的模式
考察改造后市场利弊是改进菜市场定位的重要方式,很多菜市场改造后,凭借自身的软硬件设施和保洁维护上的成本耗费,大大增加了产品的价格,导致接地气大降低,百姓一传十,十传百,就把菜场的名声搞臭了,哪个人也不愿意来一家在百姓眼里又贵有没有人气的市场,即使软硬件够优良,市场够干净,都不能阻挡老百姓前往人多菜便宜却脏乱差的市场。因此,定位接地气也是维护顾客的关键方面。
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