农贸市场诞生以来,市场水域一直是市场运行中受影响最严重的区域,这也是农贸市场普遍存在的乱七八糟现象的原因之一,这是一个难以管理的领域。在地域空间上有许多操作上的困难,但在市场上却一直延续着,这恰恰证明了水产区域在农产品市场中的重要性。
对于这样一个巨大的市场区域,如果没有完善的空间规划方案,不仅会影响项目的实施过程,即使农贸市场顺利建成并进入运营阶段,在日常运行中会遇到一些难题,必须加大对农贸市场改造水域建设的投入。杭州佰映将水域建设的困难与市场改造的困难结合起来,希望能帮助客户。
农产品市场的生产区域大致可分为鲜活水产品、冷冻水产品、水产品等。我们应该设立水产品销售点,最好是在墙上,这样通风可以保证产水区的新鲜空气不刺鼻,地面容易湿滑,应该安装防滑砖以确保安全,并设置一定的排水坡度,防止积水。
鲜活水产品应配备展示柜,可用于砖混结构,高度不应超过30cm。墙外应有斜面水砖墙,砖墙应高出鲜活临时调节缸/20cm以上,并贴浅色瓷砖。室内地面设排水沟,沟内设水产品垃圾收集筐,对水产品垃圾筐进行清理。
大部分冷冻水产品为零售网点。展柜可采用不锈钢或砖混结构,沿口设挡水装置,用浅色砖粘贴,内、外地面排水沟。
以销售冷冻水产品为零售点,零售店应配备空调和透明挡风玻璃。夏天,气温应保持在25度以下保证产品的新鲜度。
冷冻水产品零售店应配备低温陈列柜,使产品保持低温。水产品陈列柜的要求与冷冻水产品相同。需要清水的水产品和贝类必须用不锈钢容器和20℃以下的冷水密封。
小佰总结下:
掌握了以上内容后,农贸市场改造生产区的设计不再是人们所担心的重难点问题。既能保证水产品的新鲜、不易腐烂、不臭,又能改善整个农贸市场的环境。